人生もハンデもいろいろ。〜Happiness Recipe〜

片マヒ・失語症・高次脳機能障害の夫と日々楽しみを発見中♪

激ウマ!大根と手羽中のスープカレー♪

   

暑い日が続いているせいか無性にスパイシーな料理が食べたくてスープカレー作りました♪

大根と鶏の手羽中のスープカレー
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大きく切った大根と人参と手羽中を圧力鍋に入れて塩コショウ・ローリエ・水を圧力鍋で煮ます。

材料が柔らかくなったら鶏肉から出た油を半分くらいオタマですくって捨てます。そうすることでカロリーカット!
カレー粉・パセリ・オレガノ・チリパウダー・ガラムマサラ・バター・ウスターソース・野菜ジュース・ハチミツを味をみながら入れてコトコト煮たら完成♪
かなりスパイシーで激ウマ☆☆☆

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